Limonade la Bauceronne

Une excursion à Chartres un samedi aura été l'occasion de découvrir quelques produits régionaux de la Beauce, dont la bière chroniquée auparavant. La mise en lumière de ces produits est sans doute une excellente chose, elle met en valeur une région, d'autant plus si ceux-ci ont du caractère. Leur existence permet de revenir avec un petit morceau du pays chez soi pour prolonger le souvenir de ce voyage.

La limonade "La Bauceronne"  de la Maison Savoure (depuis 1888) est excellente et se décline en divers parfums dont le citron glacé, ni trop acide ni trop sucrée. Un modèle d'équilibre. Une mention également pour la menthe qui évoque un peu le riclès.

La brune de l'aurélienne

Trouvée à Chartres dans l'office de tourisme*, la bière brune L'Eurélienne du "pays Chartrain" est brassée à la ferme par Vincent Crosnier, céréalier de Beauce. Non pasteurisée et filtrée, elle possède une robe tirant presque sur le roux et une mousse généreuse mais fine. Le corps en bulles est assez fin également.

Des arômes de fruits rouges, de mures peut-être, de chocolat assez doux, se dégagent. Avec une amertume présente en début de bouche, elle s'achève sur des notes assez douces ensuite. Elle surprend par sa discrétion alors qu'elle titre 7%.

Une assez bonne surprise.

PS : à noter que la blonde a gagné une médaille en 2013.

* ce qui m'a un peu inquiété au début et m'a fait craindre un "produit régional de marketing".