Bière bio Volcelest blonde de la brasserie Vallée de Chevreuse

La Volcelest blonde de la brasserie de la Vallée de Chevreuse a gagné la médaille d'or au concours général agricole de Paris en 2013 et cela est mérité. 

Sa robe clair, tirant sur le jaune, sa mousse fine et ses arômes (de miel de montagne ?) apportent du caractère à cette bière (5,7%) à l'amertume présente (30 IBU, ce qui est pas mal sans être trop présent).  Son site nous indique des touches de citron.

Dans mon top ten.

Prairial de la brasserie Corrézienne

D'une robe ocre, la Prairial de la brasserie Corrézienne est, semble-t-il, une IPA à 4,5%.

Composée d'eau, malt d'orge et houblon, elle développe une bonne amertume.

Une bonne découverte.

La loirette - bière de Touraine à 7.5%

Vous pourrez vous rapporter à la première note au sujet de la Loirette  à 5.5%.

La loirette à 7.5 (étiquette brune, capsule rouge),  bière bio du même brasseur, m'apparaît plus intéressante. Cette bière ambrée ne comporte pas l'acidité de la première. Assez agréable à déguster, sa légère pointe de caramel saura ravir les amateurs.

La moinette bio, bière biologique de la brasserie Dupont

La brasserie Dupont, connue des amateurs de bière pour la Saison Dupont, produit aussi quelques bières biologiques, dont cette Moinette désaltérante et titrant 7.%  Son amertume est bien équilibrée par des notes sucrées. Une légère acidité. Le site du brasseur nous apprend que "La Moinette bio a des arômes maltés, fruités et de houblons fins.

C'est une bière de fermentation haute refermée en bouteille.

Une bonne découverte.


http://www.brasserie-dupont.com/dupont/fr/7004-moinette-bio.html

Morgane, bière blonde bio bretonne

La morgane est une bière bio titrant 5.5%, à la robe claire et dont la très légère amertume et les notes sucrées évoquent peut-être le miel.

Sa subtilité m'évoque une sorte de limonade alcoolisée. Elle n'est pas ma préférée.

La bouteille de 33cl ne comporte pas la composition exacte, ce qui est dommage.

Produite par la brasserie bretonne lancelot .

La goule bio - blonde

La goule bio est produite  par une brasserie en Charente depuis 1999 avec des produits bio.

La blonde en 33cl, issue d'une fermentation haute, possède une robe qui tire vers le brun légèrement opaque. elle possède une très légère amertume et est désaltérante. Elle titre  6% d'alcool. Une bonne pioche.

La blonde de Parisis

La brasserie Parisis est assez jeune. Elle produit des bières du même nom blonde, blanche, ambrée, de printemps, triple en île de France.

Avec une robe claire, dorée, légèrement cuivrée, la "blonde de la brasserie parisis" comporte une touche fruitée (de fruits jaunes) sans amertume prononcée.

Préférée à la Gallia, elle sera sans doute à déguster en dehors des repas ou à la fin en raison de ses notes sucrées.

La gallia

La Gallia est LA bière de Paris, et ce depuis 1890, mais avec une éclipse de 40 ans (vous trouverez plus de détails ici). Autrefois brassée à Paris, ses redécouvreurs ont l'objectif de la produire à Paris même. On la retrouve dans un certain nombre d'estaminets parisiens depuis quelques années.

C'est une bière à la robe orange un peu pale, avec une  pointe d'amertume et une légèreté en bouche... Une découverte intéressante même si elle est sans doute un peu trop effacée pour mon goût.

La loirette - bière de Touraine à 5.5%

La Loirette (capsule grise argentée) est une bière artisanale de Touraine : non filtrée, non pasteurisée elle annonce une couleur légèrement opaque tirant sur le orange.

D'une amertume plus présente (avec une certaine acidité) que la Briarde, la Loirette, piquante, saura rencontrer les amateurs de bières blondes.

Ingrédients : eau, malt d'orge*, sucre de canne*, houblon*, levure. 

* ingrédients issus de l'agriculture biologique

Bière la briarde

La Briarde est une bière de la brasserie Rabourdin, désaltérante, légère, sans être fruitée, avec une pointe d'amertume. Titrant 5.7%, elle se fera apprécier sans que le goût de l'alcool soit trop prononcé.

Produite par un brasseur de Seine et Marne utilisant ses propres céréales, c'est une bière très agréable à déguster.