La Hitachino Neest XH- Extra Hight est une bière titrant les 8%. Au regard de la bouteille sombre et de l'étiquette précisant une lente maturation dans des fûts de sakés (cela vous évoquera par analogie ces bières vieillies dans des fûts de vins), on ne sait pas trop à quoi s'attendre.
La bouteille ouverte, le nez repère d'abord une odeur liquoreuse, douce...
Pour une bière brune, la robe touche plus vers le roux-ambré. La mousse est fine, non persistante.
La bière évolue vraiment dans le palais avec une touche de caramel, de pruneaux (fruit "liquoreux") et une amertume franche et persistante, elle...
Un voyage intéressant... (mais je préfère la stout).
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