Grace à un voyage au Québec, j'ai eu un aperçu infime sans doute, de la bière québécoise. Celle ci fut achetée au marché de Noël de la Défense dans un stand de nos cousins du nouveau monde.
Les bières de l'Alchimistes étaient présentes même à Baie-Comeau, dans le Nord, au dessus de Montreal et Québec Ville.
La bière brune "écossaise" titre 5% avec un IBU assez léger (5). Elle possède une mousse généreuse, une robe café tirant sur le roux (un SRM de 18 selon le site du producteur), non opaque.
Le nez dégage des senteurs douces, de fruits rouges ou pruneaux confits peut être. Au palais, la bière continue sur la douceur, sans amertume (sauf en fin de bouche, mais de façon légère), avec des notes de caramel sucré (non écoeurant). Une bière avec une certaine rondeur en bouche au final.
Bonne, même si je suis plus porté sur des bières amères et/ des imperial stouts. Peut-être une bière avec dessert léger?
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